从源头开始，保证产品品质。从木耳发芽到长成的过程中，我们可以清楚地分辨出哪一垄的木耳质量更好，这是同一品种的木耳，但只有这几个垄长得很好，大家看一下，靠近放水口的木耳几乎都是黑色的，这个木耳生长得很好，再等三四天左右就可以采摘了。我们会指定收购哪种木耳，并提前告诉菌农，我们会支付高于市场价的价格，这些种植木耳的人都是我们的长辈，我们从小就看着他们长大，他们不会欺骗我们。
如果不是我们过来收，而是老客户来收，我们会一视同仁地收购所有的木耳，不分好坏。有些人可能会把不好的木耳混在中间，或者放在袋子底部，让人看不出来。但是这种做法并不容易成功，因为我们只收购品质好的木耳。我们会专门留下品质好的木耳，然后直接卖掉，支付给他们更高的市场价，让他们多赚钱。因此，我们可以从源头上控制木耳的质量。因为我们和菌农是一条心的，我们和消费者也是一条心的。
1、如何种植黑木耳,黑木耳栽培技术黑木耳生长发育所需要的外界条件黑木耳在生长发育过程中，所需要的外界条件主要是营养、温度、水分、光照、空气和酸碱度。这里影响较大的因素为水分和光照。1．营养：黑木耳生长对养分的要求以碳水化合物和含氮物质为主，还需要少量的无机盐类。黑木耳的菌丝体在生长发育过程中，本身不断分泌出多种酵素（酶），因而对木柴或培养料有很强的分解能力，菌丝蔓延到哪里，它就分解到哪里，通过分解来摄取所需养分，供给子实体的需要。
如果选用锯末或其他代用料栽培时，要加入少量的石膏、蔗糖和磷酸二氧钾等，以满足黑木耳生长发育对营养的需要。营养分一次添加和二次补充，简称先添后补。2．温度：黑木耳属中温型菌类，它的菌丝体在15℃～36℃之间均能生长发育，但以22℃～32℃之间为最适宜。在14℃以下和38℃以上受到抑制，但在木柴中的黑木耳菌丝对于短期的高温和低温都有相当大的抵抗力。
2、木耳打尿素有利生长吗根据当地地理位置的气候条件选择适当时期从事菌种生产和栽培。春季制种与栽培一般原种应在上年10月初－12月末前生产，栽培种在12月初竖年2月末生产，栽培时间为竖年4月末7月初。秋季制种与栽培原种应在2月末－4月初生产，栽培种在4月末6月初生产，在室内或室外自然气温控温养菌，立秋前后划口栽培，10月初采摘结束。反季节制种与栽培原种在5月末生产，栽培种在7月中旬8月初生产，在室内、室外控温育菌。
3、木耳菜怎么催芽1、选种：将木耳菜种子放进清水中，捞出漂浮在水面的空壳，保留颗粒饱满种子。2、浸种：将木耳菜种子浸泡在温水中48小时。3、催芽环境：将木耳菜种子放进恒温箱中，并用湿毛巾覆盖。4、恒温催芽：将恒温箱中的温度控制在3035度。木耳菜如何催芽1、选取种子首先选取颗粒饱满的木耳菜种子，并将其置于阳光下晾晒13天，使种子表面充分干燥，然后将种子放进清水中清洗一次，将漂浮在水面的空壳捞出，保留沉在水底的种子。
3、催芽环境在恒温箱底部铺设一层沙子，再铺一层土壤，最后铺一层布料，然后将浸泡后的木耳菜种子捞出晾干，并用湿润的纱布包裹，放进恒温箱中进行催芽，最后用湿毛巾覆盖。4、恒温催芽将恒温箱中的温度控制在3035度之间，催芽一天时间后，将木耳菜种子取出，然后把发芽的种子挑出，而未发芽的种子则继续催芽，并保持每隔35个小时挑选一次发芽种子。