在裱花课堂上，我们学习了如何用奶油玫瑰直口裱花嘴挤出各种花边。右手稳定不动，左手转动转盘即可，挤花边时，可以将裱花嘴稍微夹薄一些，然后用粗口向内、细口向外的方法，将其搭在平面上，将细口稍稍翘起，随着转盘的转动画出弧形，还缺个转盘裱花台，烤箱也买小了，一个六寸的就满了，凑合着用吧，这是自学烘焙踩过最大的坑。
今日主食，斑马纹紫米蛋糕。着了甜食的魔入了烘焙的坑，生日蛋糕做了好几个了，连个像样的模具也没有。今天终于买了一个正宗的戚风蛋糕模具，还缺个转盘裱花台，烤箱也买小了，一个六寸的就满了，凑合着用吧，这是自学烘焙踩过最大的坑。
自学烘焙的友们，你们都踩过什么坑？我也是着了甜食的魔入了烘焙的坑，生日蛋糕做了好几个了，连个像样的模具也没有，都是用盆铺块油纸[捂脸]。昨天终于收货了一个正宗的戚风蛋糕模具，才个位数，后悔没早买。还缺个转盘裱花台，烤箱也买小了，一个六寸的就满了，凑合着用吧，这是自学烘焙踩过最大的坑。
在裱花课堂上，我们学习了如何用奶油玫瑰直口裱花嘴挤出各种花边。挤花边时，可以将裱花嘴稍微夹薄一些，然后用粗口向内、细口向外的方法，将其搭在平面上，将细口稍稍翘起，随着转盘的转动画出弧形。如果想要在花朵上添加第二层花边，可以先将细口翘起，高度比粗口第一层时要高一些，然后在同一个位置上再做一层，这样。
今天教你们做蛋糕。披着夹好心。用裱花袋用力的上奶油，一定要均匀的上方便后面好麻。侧面裱花袋的口子不要剪太小不然会打卷，平面也是一样。抹面分三步：先平面后侧面，最后就是一刀收。是不是一刀收都不会，只能刮平。用刀尖的尖角轻轻的在平面的中心点压下去，转盘转起来，不能太用力，防止后面一刀收的时候毛边。
裙边的制作需要用到花嘴。这种花嘴的开口呈曲线形，类似的形状还有其他的一种，但使用方法都是相同的。这种花嘴通常被用于挤裙边，使用时需要将其倾斜，与裙边成约45度角，将其贴在直线上，保持持续的均匀用力。右手不需移动，只需保持稳定的力量。右手稳定不动，左手转动转盘即可。右手要保持持续的均匀力量，不要。
我做的第一款抹面蛋糕，紧张得要命。这次做的是六寸蛋糕杯，之前的那些都不太成功，我一直找不到原因，这次终于成功地做出了六寸的蛋糕杯。我之前一直觉得便宜没好货，但这个草稿箱却让我失望了，虽然它便宜，但却浪费了我六寸的材料和几十个鸡蛋，才做出了一个蛋糕杯。我不得不用来抹面，不然觉得对不起自己的努力。